《风味人间》尝遍天下风味,有家才是人间!

很早我就想和大家聊一下食物在人生命中重要的作用以及它的丰富性多元化。食物不仅可以给我们的身体提供能量,提供营养,维持生命的活力和健康,也可以抚慰我们的心灵。

丰富性来自于它们生存在不同的地理条件,从荒漠到平原,从山地到海洋。

最近一部新出品的美食纪录片《风味人间》才更新了一集,就已经火遍了各大平台。这部纪录片是由《舌尖上的中国》导演陈晓卿导演的,这一次依然没有让观众失望, 丰富的美食文化,动情的人间故事,精湛的摄影技术,和《舌尖上的中国》最大的不同,就是《风味人间》已经走出了国门,开始说世界的美食,不愧是「人间」。

话不多说,先看第一集里出现的一些美食吧。

新疆阿勒泰大尾羊 手抓肉

奶桶肉

阔尔扎克马肉

安徽清蒸鲥鱼

安徽荠菜豆腐羹

安徽大煮干丝

西班牙火腿

火腿蒸蒲菜

凉拌辗转

甘肃特色小吃洋芋搅团

法国阿力高的瀑布土豆泥

看完图是不是觉得自己已经饿了?是不是已经按耐不住要去觅食了?减肥计划是不是预感要泡汤了?别急,陈晓卿的《风味人间》并不是为了用美食诱惑大家去吃个不停,美食意义远大于美味本身。

就像旁白里说「地球上多元的风土,依然定时守信,孕育出多彩的食物,以古老的方式、静默的力量,帮助我们在日趋雷同的日常生活里,辨认对方,看清自己。山川依旧,风味不改。」

1.美食的背后,是丰富的美食文化

大概就是不同的地理环境,造就了人类千姿百态的生活,在同时,也就有了不同的美食文化。陈晓卿在不同的美食背后讲出当地的独特的自然风光和人情故事。在甘肃,土豆占着非常重要的作用,更是有“若要吃好饭,洋芋砸搅团”的俗语;在江苏苏州,大闸蟹会把它每个部位分解,做精致的料理,已经成了合家团圆时菜桌上的代表菜;西班牙人更是把火腿看成是诸神才能享用的真正珍飨。

不同的地理环境滋生多样的气候,人民也就不断的发掘出了自己的特色菜。

你看,人与自然对抗又和谐共处,化雪取水,腌制马肉,你看,人与自然共处,多么奇妙。

2.美食的背后,是动情的人间故事

陈晓卿很厉害的一个点,就是能用每一个美食引出一个故事,给大家带来更多样化的理解。四岁的新疆小孩已经会在羊群力抓羊了;年轻的台湾小伙子会在海风中熟练的捕鱼;法国南部用土豆制作拉吉奥尔奶酪;从荒漠到平原,从山地到海洋,每个地方都有因为食物而带来的温情故事,每个人都因为食物有了温情的连结。

如果大家说起自己与美食的故事,我想大家都能说出很多,这么热爱美食,不仅因为它饱腹,美味,它还能解压,能连结人与人之间的美好关系。

这一次更是跨国际的美食连结,总导演陈晓卿也说,「东西方有很多不谋而合之处,《风味人间》以世界美食作参照系,告诉你中国从来不是‘美食孤岛’,国外美食同样能引起大家的共鸣。」

3.美食的背后,还有牛逼的摄影团队

这绝对是一部为大家精心制作的纪录片,摄影上没少下功夫,每一帧停下来都是可以做壁纸的级别。《风味人间》不仅使用了航拍,拍了大自然非常别致的一面,还用了超微观摄影,显微摄影等摄像手法。

水汽在马肉表层凝结成了冰霜

盐在火腿内部融化的瞬间

青麦粒内部

高清的航拍

食物对人类来说太重要了,一日三顿,顿顿不可怠慢,给我们提供能量和营养,给我们带来好心情。如今吃东西多多少少有了一点仪式感,和重要的人一起好好去吃一顿饭吧,不,要和重要的人在一起吃很多顿饭才好,毕竟《人间风味》里旁白也说,「尝遍天下风味,有家才是人间。」

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